Интенсивное охлаждение ягод – прекулинг – успешно внедрено на ягодном предприятии в Киевской области

После сбора урожая в поле, потеря качества и товарного вида ягоды начинается через 12 часов. Если не охладить ягоду в течении первых четырех часов после сбора, ее температура за счет процессов жизнедеятельности ягоды (дыхание, ферментация, брожение и др.) повышается на 5-7 градусов Цельсия. При температуре +27 градусов Цельсия интенсивность дыхания ягоды в 20 раз больше чем охлажденной, при температуре +4 градуса. Для качественного охлаждения недостаточно интенсивного обдува ягод вентиляторами воздухоохладителей, гораздо эффективнее использовать технологию прекулинга.

Обдув ягод в процессе охлаждения только вентиляторами воздухоохладителей на дает желаемых результатов, потому что время охлаждения очень большое – несколько часов.

Чтобы обеспечить быстрый, равномерный обдув и охлаждение массива ящиков с продукцией применяются высоконапорные вентиляторы с напорной стеной обратного действия. Управление процессом интенсивного охлаждения происходит с помощью контроллера по температуре продукции, для этого применяют игольчатые датчики температуры ягод, рассказала Людмила Облап, менеджер отдела маркетинга компании “МАС Системз”.

В прошлом году “МАС Системз” компания реализовала проект холодоснабжения комплекса, мощностью 1500 кг / ч по интенсивному охлаждению, сортировке, упаковке и хранению голубики в сельскохозяйственном холдинге “Артберри”, расположенном в Киевской области. На полях, площадью 200 га, выращивается голубика, клубника, малина, ежевика.

ИА “Инфоиндустрия”

Популярні Новини

Енергоефективність для фермерського бізнесу

Одним з найбільших споживачів енергії у народному господарстві України є сільськогосподарське виробництво. Так, агропромисловий комплекс України споживає 35 млн т умовного палива за рік, половина якого – у вигляді дефіцитного рідкого палива. Тому у найближчі роки необхідно поліпшити енергетичну базу сільськогосподарського виробництва, однак поки що ці завдання вирішуються без належного економічного обґрунтування.

Известково-серный отвар: фунгицид, инсектицид, акарицид

Некоторым веществам «не повезло» с репутацией. То, что называют «общественным мнением», часто формируется из мифов, тенденциозно поданных фактов и анонимного «мнения экспертов». Поэтому сера, как химический элемент, до относительно недавних времен стойко ассоциировалась с «нечистой силой» и алхимиками.

У Румунії швидко будується автомагістраль у напрямку українського кордону

Роботи тривають навіть вночі.

Споживання м’яса в Україні наблизиться до мінімальної норми

Але збільшується поголів’я свиней та птиці в усіх категоріях господарств. У порівнянні з минулим роком кількість свиней зросла на 3%, а птиці – на 2,2%. Про це повідомила начальник Управління тваринництва та племінної справи Департаменту аграрного розвитку Мінагрополітики Олена Дадус під час конференції м’ясної галузі України «MeatForum». Вона відзначила, що поголів’я свиней та птиці більше […]

Рівнеазот зупиняється на місяць

Виробництво аміачної селітри, аміаку та вапнякової селітри на Рівнеазоті буде зупинено на місяць.