Поголів’я корів скорочується, ціни на молоко ростуть

Закупівельні ціни на молоко продовжують зростати. Про причини, які впливали на ціни протягом тижня розповіла Яна Музиченко, аналітик АВМ. Цього тижня закупівельні ціни на молоко тримали традиційно зростаючий тренд.

При цьому вартість екстраґатунку залишилася стабільною. Середня ціна на сировину екстра класу станом на 18 січня становила 9,41 грн/кг, що відповідає показникам попереднього тижня. Ціни на молоко вищого та першого ґатунку зросли на 9 копійок — до 8,83 та 8,50 грн/кг, відповідно. У короткостроковій перспективі варто очікувати, що закупівельні ціни на молоко дещо стабілізуються. Значний вплив на формування ціни на молоко має девальвація гривні:  за місяць курс долара НБУ зріс на 4,4% і станом на 19 січня становив 27,49 грн./дол. Ціни на дизпаливо також не стоять на місяць і станом на 17 січня літр ДП коштує 21,49 грн. (на 4,6%, або 95 коп. вище ціни відповідного періоду попереднього місяця). Курсові коливання не проходять безслідно і для переробників. Середня ціна на молоко 2,5% жирності у плівці за підсумками грудня коштує 16,53 грн., що на 11,2% вище ціни листопада. Таке ж значне зростання спостерігалося по маслу (82% жирності) — 170,16 грн/кг (+11,27%). Кефір коштував 25,09 грн (+6,8%), сир кисломолочний — 90,43 грн/кг (+7,3%), а сир Російський — 148,42 грн/ кг (+6%). Саме падіння виробництва продовжує підтримувати «апетити» переробників. За останніми даними Державної служби статистики виробництво молока в господарствах усіх категорій у 2016 році скоротилося до 10,4 млн т. (на 2,1%, або на 228,2 тис. т.) Лідери виробництва залишаються незмінними: Вінницька область (857,3 тис. т.; +2,3%), Полтавська (796,4 тис. т.; +0,2%) та Хмельницька (591,2 тис. т.; +1,7%).

Співвідношення обсягів промислового та «селянського» молока зросло на один вимірний пункт. Частка першого у 2016-му становила 26,1%, тоді як у 2015-му це було 25,1%.  Загалом сільськогосподарські підприємства у 2016 році виробили 2 млн 711 тис. т молока (на 1,6% більше, ніж у 2015 році). Лідерами з виробництва такого молока були Полтавська (428,5 тис. т.; +0,9%) та Черкаська (296,3 тис. т; +0,8%) області. Виробництво в господарствах населення продовжувало скорочуватися та на кінець періоду показало падіння на 3,4% — до 7 млн 676 тис. т. Приріст виробництва зафіксували лише у Вінницькій (659,6 тис. т; +2,2%) та Хмельницькій (434,8 тис. т; +1,4%) областях, всі решта скоротили виробництво.

Поголів’я ВРХ за 2016 рік в Україні скоротилося на 2% та становить 3 млн 674,9 тис. голів. У сільськогосподарських підприємствах налічується 1 млн 213,2 тис. голів (-4,5%), а в населення — 2 млн 461,7 тис. (-0,7%). Поголів’я корів в Україні скоротилося на 2,7% та становить  2 млн 107,1 тис. Із них 484 тис. (-4,2%) налічується в сільськогосподарських підприємствах, а 1 млн 623,1 тис. (-2,3%) в господарствах населення.

Інфоіндустрія