Новый “пшеничный” стандарт затрудняет определение качества зерна пшеницы
Новый стандарт, который вводится взамен ГОСТ 13586.1-68, устанавливает методы определения количества и качества сырой клейковины, предусматривающий отмывание ее механическим способом и полностью исключает ручное отмывание клейковины. Об этом идет речь в материале издания «Хранение и переработка зерна».
