Потужні причини дорожчання молокопродуктів загалом компенсувалися низьким попитом
Ціни на молочні продукти у березні переважно зросли через підвищення логістичних витрат, дорожчання енергоносіїв та активізацію експорту. Такі дані наводить аналітик Асоціації виробників молока у своєму звіті. Молоко пастеризоване жирністю до 2,6% у плівці в середньому коштує 48,86 грн. за кг, що на 99 коп. (+2,1%) більше порівняно з попереднім місяцем, але на 1,77 грн. […]
Експортні ціни на українські сири залишаються вигідними, у виробників це в пріоритеті
У березні ситуація на українському ринку сиру дещо покращилася, однак суттєвих змін поки не відбулося. Пропозиція все ще значно перевищує попит, тому продавці змушені активно конкурувати за споживача, найчастіше через зниження цін. – ІНФАГРО Частині виробників так і не вдалося відновити бажані обсяги виробництва. Основною причиною залишається значний імпорт недорогих європейських сирів. Після короткого спаду […]
Що у кефірі залишилось кефірного, окрім назви
Традиційна шипучість кефіру, ферментованого молочного напою, все частіше зникає в західних продуктах. Цей зсув пояснюється виробничими процесами, які уникають використання кефірних зерен, що забезпечують природне шипіння завдяки дріжджовому бродінню. Натомість, у багатьох продуктах використовують кефірні культури для більш гладкої текстури, що відповідає вподобанням споживачів, пише ІНФАГРО за матеріалами foodnavigator. Відсутність дріжджів у багатьох комерційних кефірних […]
На відміну від приватного сектору, молочні підприємства нарощують обсяги виробництва
У лютому рентабельність виробництва молочних продуктів у різних регіонах відрізнялася, діапазон цін на сире молоко розширився. Водночас наприкінці місяця ринок сировини почав стабілізуватися. – ІНФАГРО Закупівельні ціни на сире молоко знижувалися кілька місяців поспіль. Завдяки цьому українська молочна продукція стала більш конкурентною на внутрішньому ринку. Крім того, виробники разом із торговельними мережами активніше проводили акції, що […]
Попри цінову кризу із сировиною, молочні продукти не дешевшають
Попри зниження цін на біржові товари та молоко-сировину, роздрібні ціни залишаються високими, що стримує споживання молочної продукції в Україні, – повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухіашвілі. Молоко пастеризоване жирністю до 2,6% в плівці в середньому коштує 47,75 грн. за кг, що на 12 коп. (-0,2%) менше порівняно з попереднім місяцем, але на 4,66 грн. […]
Закупати молоко по 12 грн/кг це не про змову заводів
З початку лютого більшість молокозаводів скоротила закупівельні ціни на сире молоко в середньому до 14 грн/кг (тут і далі ціна вказана без ПДВ). І це не межа — аналітики очікують подальшого скорочення до 12 грн/кг, а в деякі періоди — і до 10-11 грн/кг. Це болючий досвід для виробників молока, котрі ще в 2023-2024 рр. […]
Торговельним мережам натякають щодо завеликих націнок на сири
Упродовж січня українські сировари залишалися під тиском складної ринкової кон’юнктури. Як і наприкінці минулого року, у січні виробники працювали в умовах посиленої конкуренції з боку дешевшої європейської продукції. – ІНФАГРО Частина компаній намагалася втримати продажі за рахунок активних акцій та зниження цін, інші ж вирішили не відновлювати виробництво після його скорочення наприкінці року. Водночас ринок […]
Сальдо експорту-імпорту молокопродуктів зменшено в рази, але все ще від’ємне
Обсяги зовнішньої торгівлі молокопродуктами у 2025 році склали $642,3 млн і на 29,4% перевищили відповідний показник 2024 року ($496,5млн). Про це повідомляє експертно-аналітична служба Спілки молочних підприємств України. Обсяги експорту у січні-грудні-2025 склали $312,6 млн і на 46% перевищили відповідний показник січня-грудня-2024 ($213,9 млн). У натуральному виразі зросли обсяги експорту усіх товарних […]
Тепер кожен рік складний, але у молочарів є й відносно позитивні підсумки
Минулий рік став черговим непростим випробуванням для України та вітчизняної молочної галузі. Повномасштабна війна й надалі негативно впливає на економіку, а ринок молока протягом року переживав як періоди відносної стабільності, так і глибокі кризи. – ІНФАГРО На початку року, на тлі рекордно високих цін на молоко-сировину, переробникам вдалося підвищити ціни на готову молочну продукцію та […]
Вершкове масло скеровує галузь у непритаманні їй маневри
Ринок вершкового масла залишається одним із головних чинників нестабільності в молочній галузі. У середині 2025 року різке зростання цін на масло призвело до нетипового для літа подорожчання молочної сировини, тоді як восени ситуація кардинально змінилася — котирування обвалилися, потягнувши за собою і закупівельні ціни на молоко. – ІНФАГРО Залежність молочної галузі від кон’юнктури ринку масла […]
