Відомий шеф-кухар допомагає молочним фермам потужними генераторами
Протягом весни та літа 2025 року 62 дизель-генератори потужністю 80 та 100 кіловат – кожен з яких здатен забезпечити роботу ферми із поголів’ям від 200 до 800 корів – будуть поставлені в Україну для підтримки молочних ферм у регіонах, які найбільше постраждали від війни та перебоїв з електропостачанням. Відомий шеф-кухар і гуманіст Хосе Андрес таким […]
У цінах на вершкове масло проблискує позитивний тренд
Річна споживча інфляція вершкового масла в січні 2025 року продовжила зростати та досягла майже 34% до січня 2024 року. Це рекордний показник за останні 10 років, хоча і в лютому 2023 року, і в 2017 році вона сягала 30%. Про це пише Максим Фастєєв, партнер проектів ІНФАГРО . Основним драйвером є товарний ринок – нефасоване […]
Молочні заводи перебирають собі право встановлювати ціни на сировину
Що сталося із цінами на молоко-сировину в Україні у ІІ півріччі 2024 року: чи дійсно молоко стало необґрунтовано дорогим і хто розганяє ціни?, – розгорнутий коментар від генеральної директорки АВМ Ганна Лавренюк. У публічних заявах та інтерв’ю останнього тижня Спілка молочних підприємств України та виконавчий директор спілки Арсен Дідур наголошують, що молочні ферми підняли ціну на сировину на 40%, […]
Молочарям потроху набридає постійно підвищувати ціни
Хоча ціни на молочні продукти на внутрішньому ринку залишаються високими, темпи приросту сповільнилися на фоні скорочення реалізація молочної продукції в Україні через зниження купівельної спроможності споживачів, – повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі. Молоко пастеризоване жирністю 2,5% коштує 54,79 грн. за кг, що на 66 коп. (-1%) менше порівняно з попереднім місяцем, але на […]
Підсумовуємо для України рік у міжнародній торгівлі молочною продукцією
В грудні Україна скоротила обсяги експорту молочних продуктів через затишшя на світовому молочному ринку в період святкування новорічних свят. Хоча, за результатами 2024 року молочний експорт з України збільшився на фоні дефіциту молочних жирів та підвищення цін на вершкове масло та інші біржові товари у світі, – про це повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі. […]
Молочні продукти вже не будуть дешевими
Упродовж другої половини 2024 року ціни на молочну продукцію постійно зростали. Зокрема, з червня вартість молочної сировини виросла аж на 40% – до 20 гривень. Ціни повзли вгору через дефіцит сирого молока в Україні та високі ціни у Європі, що спровокувало експорт вітчизняної молочки. Утім, учасники ринку запевняють, що зростання цін на молочну продукцію вже […]
Скорочуються об’єми реалізації молочної продукції, але й ціни стабілізуються
Скорочення споживання молочних продуктів в Україні через високі ціни, поява на внутрішньому ринку надлишків молока-сировини та скорочення експортної активності в період новорічних свят створюють передумови до стабілізації цін на молочний ряд в короткостроковій перспективі, – повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі. Молоко пастеризоване жирністю 2,5% коштує 55,45 грн. за кг, що на 41 коп. […]
Скорочення поголів’я ВРХ тепер більш притаманно присадибному сектору
Релокація господарств з Дніпропетровської та Сумської області і нестача приміщень для утримання тварин в інших регіонах, скоріше за все, сприятимуть подальшому скороченню поголів’я ВРХ в Україні, – повідомляє аналітик Асоціації виробників молока Георгій Кухалейшвілі. За попередніми даними Мінагро, станом на 1 грудня 2024 року в присадибному і промисловому секторі України утримується 2 млн 178,7 тис. […]
Конкурентоспроможність вітчизняних молокопродуктів суттєво знизилась
У листопаді темп зростання цін був таким же, як і у попередні місяці – середня за місяць ціна сягнула 19,7 грн/кг. Із червня ціни зросли на 6 грн / кг або на 40%. При цьому на кінець місяця ціна перевищила 20 грн. Такі дані наводить експертно-аналітична служба Спілки молочних підприємств України. Ціни жовтня […]
Пальмової олії в молочних продуктах немає, а що є?
В молочній промисловості використовується не пальмова олія, а продукт її переробки — олеїнова фракція. Її застосовують у молоковмісних продуктах, в яких молочний жир частково або повністю замінений рослинним. Про це розповів Голова «Спілки молочних підприємств України» Вадим Чагаровський. До таких належать продукти, що мають високий вміст жиру: сметана, масло, сир, морозиво. Наприклад, сьогодні 50% морозива в Україні виробляється […]
