По суниці садовій складаються передумови для цін, нижчих за тогорічні
Встановлення теплої сонячної погоди стимулює активне дозрівання суниці садової в українських господарствах, повідомляють аналітики проєкту EastFruit. У результаті пропозиція цієї ягоди на ринку стрімко зростає, що, своєю чергою, провокує різке зниження відпускних цін у даному сегменті. Якщо ще минулого тижня середні гуртові ціни на суницю садову в Україні не опускалися нижче 100–190 грн/кг, то вже […]
Їжа здатна впливати на емоційний стан людини й це трансформує ринок та споживачів
Тривожність, хронічний стрес, емоційне вигорання та депресія набувають масштабів глобальної пандемії сучасності. Однак поки фармацевтичні компанії шукають нові препарати, наука дедалі частіше звертає увагу на значно простіший інструмент — харчування. І насамперед на фрукти, овочі, ягоди та зелень, пише EastFruit. Дослідження останніх років свідчать: стан кишківника та якість раціону безпосередньо впливають на роботу мозку, емоційну стійкість, якість […]
Які продукти заборонено реалізовувати на агропродовольчих ринках
Робити закупи на агропродовольчих ринках – вибір багатьох споживачів. У різних куточках України ринки відрізняються асортиментом, ціновою політикою і, навіть, особливою атмосферою! Єдине, що має бути спільним для всіх агропродовольчих ринків в нашій країні – дотримання Гігієничних вимог до агропродовольчих ринків, затверджених наказом Мінагрополітики від 19.04.2024 № 1279. Свіжі овочі, фрукти, м’ясо, риба, сири – […]
Індекс паски як відображення реальної інфляції
Напередодні Великодня 2026 року український продуктовий ринок демонструє впевнене зростання цін на ключові святкові атрибути. Головними драйверами збільшення вартості великодніх продуктів цьогоріч стали яєчно-молочна продукція, сухофрукти та тепличні овочі, досліджує УКАБ. Особливу увагу традиційно привертають ціни на курячі яйця. За останній місяць середня вартість десятка яєць зросла на 4%, досягнувши позначки 86,4 грн. Порівняно з […]
Усі складові Великоднього кошику традиційно дорожчають, але є й виключення
Вже п`ятий рік поспіль Україна відзначатиме одне з найбільших християнських свят – Великдень – в умовах воєнного стану. Навряд чи це дозволить багатьом українським родинам відзначити його традиційно – з приготуванням та освяченням Великоднього кошика, зібранням за святковим столом, куштуванням фарбованих яєць та найсмачнішого кулінарного витвору – Паски. Купівельна спроможність середнього українця невпинно зменшується. Особливо […]
Потужні причини дорожчання молокопродуктів загалом компенсувалися низьким попитом
Ціни на молочні продукти у березні переважно зросли через підвищення логістичних витрат, дорожчання енергоносіїв та активізацію експорту. Такі дані наводить аналітик Асоціації виробників молока у своєму звіті. Молоко пастеризоване жирністю до 2,6% у плівці в середньому коштує 48,86 грн. за кг, що на 99 коп. (+2,1%) більше порівняно з попереднім місяцем, але на 1,77 грн. […]
На що потрібно звертати увагу при купівлі яєць
Яйця належать до продуктів тваринного походження, які можуть бути джерелом харчових отруєнь у разі порушення умов їх виробництва, зберігання та реалізації. Саме тому під час купівлі яєць важливо звертати увагу на умови їх продажу та наявність необхідної інформації для споживача, у рекомендаціях від Союза птахівників України Безпечно купувати яйця у: ▫️ торговельних закладах, що забезпечують […]
Що відбувалося із гречкою останні роки та чому у сьогоденні все закономірно
У перші роки повномасштабної війни ринок гречки в Україні зростав. Посівні площі розширювали на тлі підвищення економічної привабливості культури. Однак у 2024 році ситуація почала різко змінюватися. Про це в коментарі 24 Каналу розповіла науковиця Інституту аграрної економіки Світлана Черемісіна. За словами експертки, упродовж 2019 – 2023 років рівень зібраних площ гречки в Україні зростав […]
Розвиток банків продовольства переходить із благодійності у сферу державної політики
Міністерство економіки, довкілля та сільського господарства України та Українська федерація банків продовольства уклали Меморандум про співпрацю. Йдеться про розвиток в Україні системи банків продовольства – механізму, який дає змогу передавати придатні до споживання продукти людям, які потребують допомоги, замість їх утилізації. Документ підписали заступник міністра економіки, довкілля та сільського господарства України Тарас Висоцький та голова […]
Що у кефірі залишилось кефірного, окрім назви
Традиційна шипучість кефіру, ферментованого молочного напою, все частіше зникає в західних продуктах. Цей зсув пояснюється виробничими процесами, які уникають використання кефірних зерен, що забезпечують природне шипіння завдяки дріжджовому бродінню. Натомість, у багатьох продуктах використовують кефірні культури для більш гладкої текстури, що відповідає вподобанням споживачів, пише ІНФАГРО за матеріалами foodnavigator. Відсутність дріжджів у багатьох комерційних кефірних […]
