Украинские производители ягод практически не реализовали себя в сегменте свежей продукции
Клубника – ягода свежего рынка. 80% клубники употребляется в свежем виде. Производят ее 98 стран мира. По данным 2018 года Украина занимает 21-е место по производству клубники, но по экспорту свежей ягоды только 32 место, и 16-е место по замороженной клубнике. Экспортеров меньше, чем производителей.
Світові ягідні тренди
Сублімовані ягоди в шоколаді, смузі, ягідні чаї, ягідний суперфуд – нові світові тенденції в ягідному виробництві. Смузі, чаї та ягоди в шоколаді в Україні виробляють поодинокі компанії, а от сегмент ягідного суперфуду практично відсутній.
