Світові ягідні тренди

Сублімовані ягоди в шоколаді, смузі, ягідні чаї, ягідний суперфуд – нові світові тенденції в ягідному виробництві.  Смузі, чаї та ягоди в шоколаді в Україні виробляють поодинокі компанії, а от сегмент ягідного суперфуду практично відсутній.

Про це розказала Ірина Кухтіна, керівник Асоціації «Ягідництво України», під час III Міжнародної конференції «Ягідництво і переробка: технології та інновації».

Сублімовані ягоди в шоколаді в Україні виробляє компанія Galfrost, смузі – Allbery, ягідні чаї – GFC.«Ягідний чай – це пюре з додатковими інгредієнтами, що продається маленькими порціями. Ягідні чаї з’явилися в Україні трохи пізніше тренду «coffee to go». Сегмент ягідного суперфуду в Україні практично відсутній», – пояснила Кухтіна.

Позитивний приклад переробки ягід і просування продукції – «Равлик-боб». Бренд широко відомий в Україні, і вже два роки впевнено виходить за кордон.

Ягоди можна успішно просувати і не харчовими шляхами. «Ягоди – це про літо, гарна яскрава картинка, логотипи на одязі також допоможуть просувати продукцію», – додала Кухтіна.

Згідно світових тенденцій, 55% ягід споживаються в свіжому вигляді. Серед переробленої продукції 16% – це частка соків, інші види харчової продукції із вмістом ягід – це хлібо-булочні вироби, молочна продукція, консервація, джеми, дитяче харчування.

ІА «Інфоіндустрія»

Популярні Новини

Енергоефективність для фермерського бізнесу

Одним з найбільших споживачів енергії у народному господарстві України є сільськогосподарське виробництво. Так, агропромисловий комплекс України споживає 35 млн т умовного палива за рік, половина якого – у вигляді дефіцитного рідкого палива. Тому у найближчі роки необхідно поліпшити енергетичну базу сільськогосподарського виробництва, однак поки що ці завдання вирішуються без належного економічного обґрунтування.

Известково-серный отвар: фунгицид, инсектицид, акарицид

Некоторым веществам «не повезло» с репутацией. То, что называют «общественным мнением», часто формируется из мифов, тенденциозно поданных фактов и анонимного «мнения экспертов». Поэтому сера, как химический элемент, до относительно недавних времен стойко ассоциировалась с «нечистой силой» и алхимиками.

У Румунії швидко будується автомагістраль у напрямку українського кордону

Роботи тривають навіть вночі.

Споживання м’яса в Україні наблизиться до мінімальної норми

Але збільшується поголів’я свиней та птиці в усіх категоріях господарств. У порівнянні з минулим роком кількість свиней зросла на 3%, а птиці – на 2,2%. Про це повідомила начальник Управління тваринництва та племінної справи Департаменту аграрного розвитку Мінагрополітики Олена Дадус під час конференції м’ясної галузі України «MeatForum». Вона відзначила, що поголів’я свиней та птиці більше […]

Рівнеазот зупиняється на місяць

Виробництво аміачної селітри, аміаку та вапнякової селітри на Рівнеазоті буде зупинено на місяць.