Преимущества шоковой заморозки
Шоковая заморозка позволяет сохранить привлекательный внешний вид продукта, его вкусовые свойства, а также сэкономить до 7% веса готового продукта благодаря минимальной потере массы в процессе охлаждения. Кроме того значительно увеличивается время хранения замороженной продукции.
Українські заморожені ягоди атакують ринок Китаю
Як повідомляє проект EastFruit, за перші 11 місяців 2018 року Україна експортувала в Китай заморожених ягід чорниці та лохини на суму $ 2 млн доларів США, що в 11 разів перевищує обсяги експорту за той же період 2016 року та на 19% перевищує обсяги поставок за аналогічний період минулого року.
