Українські сири отримали нагороди на World Cheese Awards
Чергова перемога сирної галузі — українські сири отримали нагороди на World Cheese Awards World Cheese Awards (надалі WCA) — наймасштабніший сирний конкурс у світі. Він проходить з 1988 року в різних країнах світу: і цього року це була 35-та, ювілейна подія, що відбулася 27-28 жовтня у місті Тронхейм, Норвегія. Ще у 2022-му році конкурс було […]
Як сировари виживають під час війни
На молочній фермі та сироварні Натуральний Сир “Мукко” 1700 кіз, 500 корів та 1300 гектарів землі. Працівники кажуть, що їм пощастило знаходитись на Прикарпатті. Тому ферма в умовній безпеці. Але через через війну декілька співробітників одразу вступили до лав ЗСУ. Ті, хто залишився, пристосувались до нового ритму. ⠀ У перший день війни машина з продукцією Мукко […]
В асортименті унікальної високогірної сироварні сім видів сиру
У селі Снідавка Івано-Франківської області працює єдина в Україні високогірна сироварня «Далекі гори».
Українські майстри розробили сир із вмістом вугілля
Українські селяни активно розвивають нову галузь – крафтового сировиробництва. Родина Сливенків – Леся Миколаївна та Борис Володимирович чотири роки тому заснували в селі Кривуші під Кременчугом невеличку компанію «Амалфея», яка займається виробництвом сирів із козиного молока. Сировину закуповують у односельців.
