Преимущества шоковой заморозки
Шоковая заморозка позволяет сохранить привлекательный внешний вид продукта, его вкусовые свойства, а также сэкономить до 7% веса готового продукта благодаря минимальной потере массы в процессе охлаждения. Кроме того значительно увеличивается время хранения замороженной продукции.
Какие сорта клубники можно дорого продать на заморозку?
Украинским фермерам следует учитывать, что при правильном подходе к выбору сортов земляники садовой (клубники), сотрудничество с переработчиками может стать прибыльным.
