Вчені запропонували новий спосіб воскування фруктів

Воскування – один з обов’язкових етапів підготовки фруктів до тривалого зберігання. Цей захід дозволяє скоротити витрати вологи (в’янення) та покращує естетичний вид плодів.

Для вшанування зазвичай використовують харчовий віск, отриманий з нафти чи з окремих видів рослин. Цей захід є обов’язковим, якщо яблука закладаються на зберігання після миття чи сортування у воді, адже плоди самостійно формують восковий шар, що змивається у воді. Проте вісе виконує виключно бар’єрну функцію і зазвичай не має антисептичних властивостей.

Щоб воскування стало ефективнішим, професор хімічної інженерії д-р Мустафа Акбулут і професор садівництва Луїс Сіснерос-Зеваллос запропонували віск з антибактеріальними властивостями. На відміну від класичного рішення, нова розробка передбачає додавання мікрокапсульованою ефірної олії, що здатна руйнувати бактеріальну стінку та цілком безпечна для людей. Ефірні олії повільно вивільняються, запобігаючи псуванню продукту. Таке рішення одночасно безпечне, придатне до масштабування в промисловості та більш ефективне.

Повідомляє AgroPages

Популярні новини

Енергоефективність для фермерського бізнесу

Одним з найбільших споживачів енергії у народному господарстві України є сільськогосподарське виробництво. Так, агропромисловий комплекс України споживає 35 млн т умовного палива за рік, половина якого – у вигляді дефіцитного рідкого палива. Тому у найближчі роки необхідно поліпшити енергетичну базу сільськогосподарського виробництва, однак поки що ці завдання вирішуються без належного економічного обґрунтування.

Известково-серный отвар: фунгицид, инсектицид, акарицид

Некоторым веществам «не повезло» с репутацией. То, что называют «общественным мнением», часто формируется из мифов, тенденциозно поданных фактов и анонимного «мнения экспертов». Поэтому сера, как химический элемент, до относительно недавних времен стойко ассоциировалась с «нечистой силой» и алхимиками.

У Румунії швидко будується автомагістраль у напрямку українського кордону

Роботи тривають навіть вночі.

<!--:ru-->Совместимость удобрений при листовой подкормке<!--:-->

Листовая подкормка – прекрасный способ дополнить питание растений необходимыми элементами. Однако применение в растворе более одного компонента может вызвать выпадение осадка в виде нерастворимых солей.

Споживання м’яса в Україні наблизиться до мінімальної норми

Але збільшується поголів’я свиней та птиці в усіх категоріях господарств. У порівнянні з минулим роком кількість свиней зросла на 3%, а птиці – на 2,2%. Про це повідомила начальник Управління тваринництва та племінної справи Департаменту аграрного розвитку Мінагрополітики Олена Дадус під час конференції м’ясної галузі України «MeatForum». Вона відзначила, що поголів’я свиней та птиці більше […]