Як вподобання тих, що хоче схуднути, змінюють харчовий ринок

Препарати GLP-1 (глюкагоноподібні пептиди-1), що спочатку застосовувалися для лікування діабету, набули популярності як засоби для контролю ваги, пише ІНФАГРО за матеріалом dairyglobal.net .

Вони знижують апетит, уповільнюють травлення і зменшують споживання калорій у середньому на 20%. У США вже понад 15 млн дорослих використовують ці препарати, і до 2030 року очікується зростання на 9%.

Цей тренд значно впливає на харчову поведінку: споживачі відмовляються від жирної, солодкої та обробленої їжі. У молочному секторі це проявляється у скороченні попиту на морозиво, ароматизоване молоко, солодкі йогурти та соуси. Натомість зростає популярність білкових продуктів: знежиреного молока, звичайного йогурту, сироватки та казеїну.

Фермери адаптуються до нових умов: відбувається зміщення акценту з жирності на білковий склад молока. Можлива переорієнтація земель — замість вирощування культур для підсолоджувачів, акцент робиться на сировині, що підвищує білкову продуктивність. Очікується, що тваринний білок залишиться більш стабільним сегментом у порівнянні з ринком снеків або солодких напоїв.

Для молочної промисловості це переломний момент. Перевагу отримають виробники, які зможуть швидко адаптуватися: спростити рецептури, зменшити вміст цукру та зробити акцент на білку.

Популярні новини

Енергоефективність для фермерського бізнесу

Одним з найбільших споживачів енергії у народному господарстві України є сільськогосподарське виробництво. Так, агропромисловий комплекс України споживає 35 млн т умовного палива за рік, половина якого – у вигляді дефіцитного рідкого палива. Тому у найближчі роки необхідно поліпшити енергетичну базу сільськогосподарського виробництва, однак поки що ці завдання вирішуються без належного економічного обґрунтування.

Известково-серный отвар: фунгицид, инсектицид, акарицид

Некоторым веществам «не повезло» с репутацией. То, что называют «общественным мнением», часто формируется из мифов, тенденциозно поданных фактов и анонимного «мнения экспертов». Поэтому сера, как химический элемент, до относительно недавних времен стойко ассоциировалась с «нечистой силой» и алхимиками.

<!--:ru-->Совместимость удобрений при листовой подкормке<!--:-->

Листовая подкормка – прекрасный способ дополнить питание растений необходимыми элементами. Однако применение в растворе более одного компонента может вызвать выпадение осадка в виде нерастворимых солей.

Споживання м’яса в Україні наблизиться до мінімальної норми

Але збільшується поголів’я свиней та птиці в усіх категоріях господарств. У порівнянні з минулим роком кількість свиней зросла на 3%, а птиці – на 2,2%. Про це повідомила начальник Управління тваринництва та племінної справи Департаменту аграрного розвитку Мінагрополітики Олена Дадус під час конференції м’ясної галузі України «MeatForum». Вона відзначила, що поголів’я свиней та птиці більше […]

У Румунії швидко будується автомагістраль у напрямку українського кордону

Роботи тривають навіть вночі.