Важливі кроки задля отримання прибутку на корнеплоді, зокрема на моркві

Максимальну маржу на моркві можна отримати завдяки правильному плануванню строків реалізації, вибору гібрида та збереженню товарної якості продукції під час тривалого зберігання. Ключову роль відіграє не загальна врожайність, а частка коренеплодів, які можна продати за вищою ціною, пише EastFruit.

Про це у матеріалі видання GrowHow розповів Володимир Воєводін, менеджер з управління кампаніями компанії BASF.

За словами експерта, виробникам варто планувати вирощування моркви, виходячи не лише з очікуваної врожайності, а й із того, коли та кому вони збираються продавати продукцію. Реалізація всього врожаю восени та зберігання частини моркви до весни або початку літа передбачають різні підходи до організації виробництва.

Потенціал такого підходу продемонстрував ринок навесні 2026 року. У період масового надходження моркви зі сховищ значна пропозиція, зокрема продукції середньої та низької якості, стримувала ціни. Наприкінці травня ситуація змінилася: після реалізації або вибракування некондиційних запасів якісної моркви стало менше, що сприяло зростанню цін.

Якість моркви визначається ще в полі

Для отримання максимальної маржі важливо правильно підібрати гібрид відповідно до запланованого каналу збуту. Для раннього продажу потрібні швидкий розвиток і вирівняні коренеплоди, тоді як для тривалого зберігання ключовими характеристиками є лежкість, щільність і стійкість до механічних пошкоджень під час збирання та доробки.

Експерт наголошує, що висока врожайність сама по собі не гарантує прибутковості. Якщо значна частина зібраної моркви не відповідає вимогам торговельних мереж або переробників, економічна ефективність виробництва знижується.

На якість коренеплодів впливають також бур’яни, хвороби та погодні стреси. Зокрема, пошкодження бадилля може ускладнювати механізоване збирання й збільшувати кількість травмованих коренеплодів. Через мікротріщини та подряпини під час зберігання можуть розвиватися гнилі, що призводить до втрат товарної продукції.

Сховище має зберегти, а не виправити якість

Навіть якісно вирощена морква може втратити товарний вигляд через неправильне зберігання. Серед основних ризиків — недостатнє сортування перед закладанням у сховище, потрапляння пошкоджених коренеплодів до здорової продукції, нестабільна температура та надмірна вологість.

Водночас, як зазначає фахівець, сховище не здатне компенсувати проблеми, що виникли ще в полі. Тому для збереження продукції до періоду вищих цін необхідно поєднувати правильний вибір гібрида, захист рослин, акуратне збирання та контроль умов зберігання.

Плануючи сезон-2027, виробникам моркви варто заздалегідь визначити цільовий ринок, строки реалізації та частку врожаю, яку доцільно закладати на тривале зберігання.

Таким чином, максимальна маржа залежить не лише від обсягу вирощеної моркви, а й від здатності господарства зберегти її якість до моменту, коли пропозиція на ринку скоротиться, а покупці будуть готові платити більше за товарну продукцію.

Читайте нас у Telegram