Сила болгарской муки

Минсельхоз Болгарии опубликовало окончательные данные об урожае, собранном в 2016-м, сообщает «Зерно Он-Лайн».

Валовой сбор пшеницы достиг рекордного показателя – 5,641 млн. т, что на 13% больше, чем в прошлом году. Около 70% урожая имеет мукомольное качество.

Доля пшеницы первой группы равна 0,7% (2,3% в 2015г.), второй группы – 4,2% (8,4%), второй группы Б – 36,3% (24,3%), третьей группы – 58,8% (65%).

Средняя влажность пшеницы равна 11,7% (11,6%), натурный вес – 77,2 (79,6) кг/гл, среднее содержание сырой клейковины – 23,3% (22,8%), среднее содержание белка – 11,7% (11,4%). Сила муки (W) – 152,1.

 Инфоиндустрия