Спасти пчеловодство в Украине – миссия выполнима

 Сегодня интерес к производству меда, а главное – к экспорту сладкой продукции из Украины в ЕС — необычайно высок. Однако промышленных пасек в Украине практически нет. Мед производят любители, мелкие фермеры-одиночки, реализуя свое хобби. Дальнейшее развитие пчеловодства как отрасли в Украине возможно только на основе кооперации и новых технологий.

О потенциале украинского пчеловодства беседуем с Юрием Панченко, директором сообщества пчеловодов и медолюбов «Дивомед».

«Дивомед» – новый игрок на рынке меда. Чем привлек рынок пчеловодства?

Рынок, который связан с пчелой — очень разносторонний и «Дивомед». работает в тех секторах, где он готов давать качественный результат. Нас привлек не рынок меда, а сам мед и то, как он добывается. А рынок для нас разделен на два взаимосвязанных сектора: пчеловоды – работа с пчелами; медолюбы – потребители продуктов, получаемых от труда пчел. Пчеловодов мы поддерживаем в их любви к пчелам и здесь первая составляющая нашей миссии – спасти пчелу в Украине. Медолюбам мы помогаем приобретать качественную продукцию и здесь наша миссия – «Ешь мёд и будь здоров!».

Мы стремимся помочь фермерам-пчеловодам не только оборудованием, но и знаниями. Пчеловод должен развивать пчелу и давать рынку экологическую продукцию. К сожалению, пчелы в стране массово гибнут из-за интенсивных технологий, применяемых в сельхозпроизводстве, в частности – массового использования пестицидов. Из-за этого страдает опыление сельхозкультур, фермеры недополучают урожай, на рынок выбрасывается некачественная пчелопродукция.

Вторая задача – дать потребителю экологически чистую продукцию. Жители городов практически «не доедают» мед по количеству и не знают, где приобрести товар высокого качества.

Все наши цели связаны одной цепью, в которой люди не могут жить без пчел, а пчелам нужна любовь и забота людей.

Мы вышли не просто на рынок меда, а и на рынок пчелопродуктов, оборудования, услуг опыления и консалтинга в сфере пчеловодства. Здесь непочатый край работы – от пасечника до работы с населением и пропаганде потребления меда для здорового образа жизни.

У пчеловодов масса нужд, особенно в Украине, где государство не поддерживает пчеловодство.

Промышленные пасеки и любительский уровень: кто более перспективен в Украине? Какую пасеку можно назвать крупной?

Отсутствие промышленных пасек – бич украинского пчеловодства. В Украине около 400 тыс. человек занимается пчеловодством. Это очень большой процент населения страны. Нигде в мире нет такого высокого показателя: в Украине фактически каждый 100-й житель – это пасечник.

При этом, например,  в Канаде, — а это один из ведущих  производителей меда — намного меньше людей, занимающихся пчеловодством. Там 7 тыс. пасечников производят ежегодно 29 тыс тонн меда. В этой стране сумели достичь производительности пчелосемьи в 50 кг меда в год. В Украине этот показатель, по разным оценкам, составляет от 12 до 20 кг. Канадское производство, в основном промышленное, а в Украине – любительский уровень.

Промышленный сектор украинского пчеловодства был утрачен с развалом СССР, в те времена Украина имела 5 млн пчелосемей — это огромная цифра.

Сегодняшний вектор развития украинского пчеловодства мы видим в поднятии профессионализма любительского сектора. Дав пчеловоду технологии, оборудование, качественную пчелу, пасечники начнут перерастать из любителей в промышленников.

Со временем при таком подходе Украина имеет шанс выйти на первое место по мировому производству пчелопродуктов.

На сегодня крупным производителем в Украине можно назвать пасечника, у которого более 100 пчелиных семей.

Есть ли у вас свои пасечники, сколько у вас своих пасек/ульев?

У нас одна экспериментальная пасека на 30 семей, за которой мы наблюдали несколько лет, после чего приняли решение основать Сообщество «Дивомед». Имеем около 5-ти довольно крупных поставщиков, чей многолетний опыт работы с пчелами помог создать фермы, содержащие сотни пчелосемей. Это те любители, которые приблизились к промышленной основе производства меда, но еще нуждаются в усовершенствовании технологии для повышения продуктивности пасек.

Какие планы по расширению деятельности у «Дивомед»?

В наших планах создание питомника, в котором будут выращиваться высокоплеменные матки. Племенной материал в работе с пчелой имеет первостепенное значение. Будем реализовывать качественную пчелу как внутри ««Дивомед», так и вне Сообщества.

Где будете закупать породы пчел для питомника?

В Европе и у первоклассных украинских производителей племенной пчелы, — таких немного, и мы их поддержим своими заказами. Одним из будущих направлений видим разведение карпатской пчелы или, как ее называют, «карпатки». К слову, еще и не все породы пчел в Украине разрешены, что сужает возможности племенной работы.

В чем преимущество племенной пчелы?

Племенная пчела более производительна. Благодаря использованию племенных пчел, можно удвоить производство меда на пасеке. К сожалению, на украинском рынке сегодня масса некачественного племенного материала, приобретая который, фермер не получает заявленной продуктивности пчелы. Поэтому мы хотим выйти на высокое качество пчелы, используя технологии искусственного осеменения. Уже закупаем соответствующее оборудование.

Какая рентабельность производства меда у пасечника-одиночника?

Если у пасечника менее 100 пчелосемей, говорить о рентабельности нет смысла — это показатель будет минимальным. Пасека размером 3-10 ульев может обеспечить только семью фермера собственным медом. Получить доход индивидуальное хозяйство может, располагая минимум 30 пчелосемьями.

К тому же, повторюсь, уровень производительности пасек в Украине очень низкий.

В чем отстают технологии производства меда?

В основном пасечники пользуются ульями-лежаками, которые называются «Дадан». Эти улья-лежаки сложны для перевозок. Технология лежаков проста и удобна, но не рассчитана на производство значительных объемов меда. Мы предлагаем многокорпусные улья, которые производим сами. Эта идея также не нова, корнями она тянется к изобретению украинца Петра Прокоповича – создателя первого улья. Во времена СССР были распространены «Даданы», а опыт использования многокорпусных ульев в Украине был фактически утерян. Между тем высокую эффективность многокорпусных ульев подтверждают опыт США и Канады.

Какие требования вы выдвигаете к своим пасечникам?

Главное требование – высокое качество меда. Мы не работаем даже с первым сортом, только с высшим. Других ограничений для сотрудничества с нами – нет. Опыт работы или размер пасеки  — для «Дивомеда» не имеют значения.

Даже тем, кто придет  к нам с одним ульем, мы дадим возможность вырасти до 100 и больше ульев. Для этого консультируем, помогаем с оборудованием, со сбытом.

Расскажите детальнее, как осуществляется проверка меда на качество?

Каждая поставленная партия проверяется сначала в нашей мини-лаборатории, затем мы отвозим образцы в «Институт пчеловодства им. П.И. Прокоповича», где выносится окончательный вердикт. Проверяем такие показатели как влажность, диастаза, гидроксиметилфурфурол (был ли перегрев у меда), соотношение сахаров.

Кооперация – в какой степени она важна в производстве меда?

Кооперация просто напрашивается в пчеловодстве. Сегодня кооперация дает возможность приобретать высококлассное дорогое оборудование, что не под силу пасечнику-одиночке. Это дает возможность существенно снизить себестоимость меда. В этом мы видим главное преимущество кооперации. Второй момент – кооперация дает возможность сформировать большую партию товара, а к нам обращаются мелкие производители меда с просьбой о помощи в продаже.

Какие пчелопродукты, кроме меда вы производите (воск, прополис, маточное молочко)?

Все пасечники, с которыми мы работаем, имеют широкий ассортимент пчелопродуктов. Однако пока мы концентрируемся на меде, и корзина предложений потребителю всегда у нас наполнена не менее чем  пятью видами меда высшего сорта. В 2016 году будем наращивать объемы пчелопродукции, производимые на пасеках в своем кооперативе, а также развивать наработанные схемы закупки извне и реализации по своей сети продаж.

Что предлагаете фермеру из оборудования?

Мы предлагаем пасечнику то, с чем работаем и сами. Мы являемся эксклюзивными представителями мировых брэндов оборудования, специализирующихся исключительно на пчеловодстве. С некоторыми из них мы познакомились на мировых выставках. В феврале-марте 2016 года выйдем на рынок с предложением полного комплекта: начиная от одежды пчеловода и заканчивая продажей маток, а также ульи и все сопутствующее оборудование. Оборудование закупаем как отечественное, так и импортируем. Некоторое оборудование будем производить сами, на своей производственной базе. Нас вынуждает к производству и импорту то обстоятельство, что в Украине не производятся многие группы оборудования.

Мы предлагаем оборудование на льготных условиях, частично за которое можно рассчитаться медом в течение 2-х лет.

В Украине не хватает опыления. На каких культурах опыление пчелами наиболее перспективно? Какие преимущества для фермера дает опыление пчёлами?

Проблема опыления сегодня остро стоит как в Украине, так и в других странах мира.

Опыление энтомофильных культур является важным фактором повышения их урожайности. Главная роль – медоносные пчелы. Их доля 85-90% и только 10-15% опыляют иные насекомые. Повышение урожайности с/х культур при опылении их цветков пчелами в среднем составляет: 25-30% – рапс; 40% – подсолнечник и гречка; 75% – красный клевер; 50% – люцерна; 60% – бахчевые и плодовые; до 60% – горчица.

Семена энтомофильных культур, полученные при опылении медоносными пчелами, имеет повышенные хозяйственные полезные свойства. Например, у гречки пленочность уменьшается на 2,4%, увеличивается количество серого протеина на 0,4%, а энергия прорастания на 17%. У озимого рапса энергия прорастания увеличивается на 11-12%, всхожесть – на 16-20%, наличие жиров – на 4-5%. При перекрестном опылении увеличивается вес яблок на 26%, завязывание плодов – в 5,5 раз, а сохранение завязи – на 3,3% в сравнении с их самоопылением. Опыление реально может повысить урожайность сельхозкультур на 50-60%. В Украине теоретически это знают немногие, на практике используют единицы, а основная масса борется за урожай  с помощью агрохимикатов.

Опыление полей – это сложная технология, скорее целая наука. Пчелы должны быть воспитаны под определенную культуру, а улья расставлены в правильно рассчитанном секторе и перемещаться в определенное время, чтобы достичь заявленного повышения урожая. Украина имела богатый опыт во времена СССР, когда не было самоопыляющихся культур.  Сейчас используются западные технологии, которые беспощадны к земле и пчелам. Препятствием для развития рынка услуги опыления является повсеместное использование самоопыляющихся гибридов и пестицидов. По этим причинам производители подсолнечника часто отказываются от услуг опыления. Наиболее перспективно сегодня использовать аренду пчел для опыления на рапсе и гречихе, если говорить о полевых культурах. Мы видим возможности широкого использования услуги опыления для тех фермеров, которые работают в сфере производства экопродукции – это подтверждает и канадо-американский опыт. В Канаде пчеловоды зарабатывают основную часть дохода на услуге опыления, а не на производстве меда. К этому придут и в Украине. «Дивомед» приложит к этому все усилия и во всех регионах страны.

Сотрудничаете ли вы с теплицами по опылению?

Так как мы только вышли на рынок, то не успели начать сотрудничество с теплицами, однако в дальнейшей перспективе такое сотрудничество было бы для нас интересно. Например, при опылении огурцов в теплице 2-мя пчелиными семьями на 1 га посева, прибавка урожая составляет около 800 ц. И это не фантастика, это труд пчёл!

Гибель пчел при аренде, как минимизируете риски?

Это большая проблема. Если есть пасека, то ее нужно обязательно оформлять согласно законодательству, тогда она попадает под защиту Закона «О пчеловодстве». Согласно последнего, сельсовет обязан предупреждать все стороны об опылении и использовании инсектицидов. В случае гибели пчел из-за неправомерного использования пестицидов, мы будем решать проблему в судовом порядке.

Экспорт меда из Украины. Может ли фермер в одиночку наладить поставки меда в ЕС?

Без кооперации говорить об экспорте нет смысла. Минимальная партия товара для экспорта должна быть не менее 20 тонн. И проблема не только в этом. Очень много требований выдвигаются к меду на экспорт: как по качеству, так и по оборудованию, которое было использовано в процессе производства. Как правило, это под силу только крупным компаниям и кооперативам, в который должны входить десятки пасечников. Даже оформление документов для экспорта меда является достаточно сложным. Еще одно препятствие для экспорта – это небольшой размер квот, выделенных Украине. Желающих экспортировать сегодня мед из Украины – гораздо больше, чем позволяют квоты. Мы планируем  экспортировать мед в 2016 году, но не уверены, что из-за квот это получится.

Неприятным моментом при экспорте является то обстоятельство, что Украина не может поставлять монофлерный мед. Нас вынуждают гомогенизировать мед, смешивая разные виды – акациевый, липовый и др. – в одну партию. Такой гомогенизированный мед – самый дешевый на мировом рынке и мы не можем заработать на видовом ассортименте.

Какая политика у «Дивомед» по формированию ассортимента меда на внутреннем рынке?

Мы считаем, что у каждого украинца на столе должен быть монофлерный мед. Сегодня мы предлагаем 4 сорта такого меда: акациевый, липовый, донниковый, гречаный. В будущем хотим довести количество наименований до 10. Также мы видим, что нам предстоит большая работа по воспитанию покупателя, объяснению потребителю лечебных свойств каждого из видов меда.

Как последние экономические и политические события отразятся на украинском рынке меда и международной торговле пчелопродуктами в 2016 году?

В Библии сказано: «медом будут питаться все, оставшиеся в этой земле.» (Библия, Исаия 7:21). Спрос на мед в обществе был всегда, сохранится и в будущем. Если говорить об экспорте меда, то в 2016 году, как и в ушедшем 2015, по нашему мнению, процессу будут мешать установленные квоты. Говоря об импорте оборудования для пчеловодов, то с открытием ЗСТ между Украиной и ЕС, оно несколько подешевеет в валюте, но останется дорогим на внутреннем рынке из-за девальвации.

Беседовала Оксана Король

Инфоиндустрия

Читайте нас у Telegram