Закупати молоко по 12 грн/кг це не про змову заводів
17.02.2026
З початку лютого більшість молокозаводів скоротила закупівельні ціни на сире молоко в середньому до 14 грн/кг (тут і далі ціна вказана без ПДВ). І це не межа — аналітики очікують подальшого скорочення до 12 грн/кг, а в деякі періоди — і до 10-11 грн/кг. Це болючий досвід для виробників молока, котрі ще в 2023-2024 рр. реалізовували сировину за 20-23 грн/кг. Особливо в таких умовах страждають малі ферми, в яких взагалі не залишається шансів працювати в «плюс» і утримати поголів’я.
Закупівельні ціни на сире молоко зараз тримаються на рівні €0,27/кг (14 грн/кг), і цілком можуть просісти аж до €0,2 (10-11 грн/кг), розповідає Дмитро Соломаха, директор господарства «Перемога» в Черкаській області. Він нагадує, що в листопаді-грудні 2024 року, коли масло в ЄС коштувало понад €7 тис./т, молокозаводи платили українському виробнику 21 грн/кг за сировину.
Трохи більше ніж за рік масло, сухе молоко та сири подешевшали на біржі вдвічі, тому і сировина має з часом пропорційно просісти в ціні. Важливо, що вартість сирого молока в Україні реагує на зміни на глобальній молочній біржі з «лагом» в 3-6 місяців. Тому коли літом 2025 року біржа обвалилася, в Україні цього не відчули. І навпаки: якщо світові ціни на біржі почнуть рости в березні 2026 року, в Україні стане легше займатись скотарством не раніше серпня-вересня.
Мова йде не про змову заводів, а про світові тренди, за яких 12 грн/кг — абсолютно реальний варіант розвитку подій, наголошує виконавчий директор «Спілки молочних підприємств України» (СМПУ) Арсен Дідур. Існуючий дисбаланс пропозиції наклався на зупинку автономних торгівельних преференцій на продукцію українського АПК в Євросоюзі в червні 2025 року, а також на наступний перегляд квот. Додатково на ситуацію вплинули зміни митної політики ЄС у торгівлі з Китаєм та США, а також підписання угоди про вільну торгівлю з МЕРКОСУР, у сукупності ці фактори спричинили такі цінові коливання в Україні.
В таких умовах найголовніше — зберегти конкурентоспроможність української молочної продукції не лише на ринку ЄС, а і в країнах Африки та Азії, де Україна конкурує з Новою Зеландією, Китаєм, південноамериканськими країнами, уточнює він.
«14 грн/кг — межа, з якою можуть працювати заводи-виробники свіжої молочної продукції, які теж знаходяться під тиском імпорту і 80% часу працюють на власній генерації. 12 грн/кг також може бути, але ця ціна, скоріш за все, буде мати сезонний фактор. Це ціна, яка буде витримуватись для виробництва біржових продуктів, таких як масло або сухе молоко»
Він нагадує, що ключовий європейський кооператив FrieslandCampina на лютий виставив закупівельну ціну на рівні €0,39/кг, тобто на 10% нижче грудня 2025 року та на 31% нижче червня-липня минулого року. У перерахунку на український базис вмісту жиру та білка це становить 16,2 грн/кг. Натомість спотові ціни на сире молоко наприкінці січня в Нідерландах склали €0,16 кг, або менше 8,5 грн/кг у перерахунку на український базис.
У США, Новій Зеландії та країнах МЕРКОСУР у січні закупівельні ціни теж були співставні з українськими — €0,33/кг (€0,29 грн/кг за українським базисом, тоді як в Україні на початку лютого — менше ніж €0,28). Проте і такий рівень цін буде непідйомним для неефективних ферм, і ринок покине частина учасників.
«Торік багато операторів переробки не витримали конкуренцію, і вийшли з ринку. Вони не займалися модернізацією, не вводили нові продукти. Аналогічна ситуація буде з виробниками молока в 2026 році. Якщо бізнес і надалі сприйматиме ферму як додаток до рослинництва, не нарощуючи ефективність — значна їх частина закриється. Залишаться ті, хто здатен конкурувати — якщо не з європейськими гігантами, то принаймні з дотаційними дрібнотоварними виробниками ЄС»
Читайте нас у TelegramПов’язані теми:
