Причини потенційного підвищення цін на цукор
14.06.2026
В Україні у 2026 році зафіксували найменші за останні десятиліття площі посівів цукрових буряків. Попри очікуване скорочення врожаю та зростання цін на цукор, дефіциту продукції на внутрішньому ринку не прогнозують завдяки значним запасам, накопиченим у попередні роки.
Про це свідчать оцінки науковців Національного наукового центру «Інститут аграрної економіки» Національної академії аграрних наук України, які проаналізувало видання «Комерсант Український».
Після рекордного експорту цукру у 2024 році, коли Україна поставила на зовнішні ринки понад 746 тисяч тонн продукції, галузь зіткнулася з новими викликами. Фахівці зазначають, що таких низьких площ під цукровими буряками в країні не було близько 35 років.
Провідна наукова співробітниця відділу аграрного ринку та міжнародної інтеграції Інституту аграрної економіки Людмила Пархоменко пояснює скорочення посівів низкою економічних і зовнішніх чинників. Серед них:
- висока собівартість вирощування буряків та виробництва цукру,
- зниження світових цін на продукцію,
- скорочення експортних квот до країн Європейського Союзу,
- несприятливі погодні умови під час посівної кампанії та наслідки повномасштабної війни.
Додатково, за словами експертки, частина аграріїв переорієнтувалася на вирощування більш прибуткових і менш витратних культур.
Науковці вважають, що навіть за сприятливої погоди та застосування сучасних технологій скорочення посівних площ не вдасться компенсувати вищою врожайністю. За попередніми оцінками, валовий збір цукрових буряків у 2026 році може зменшитися приблизно на 10% порівняно із попереднім роком — це понад 10 мільйонів тонн.
Найбільше наслідки скорочення врожаю можуть відчути цукрові заводи. Через дефіцит сировини частина підприємств не зможе працювати протягом повного виробничого сезону, що призведе до скорочення обсягів переробки та підвищення собівартості виробництва цукру.
Втім, загроз для забезпечення внутрішнього ринку експерти не бачать. За оцінками Інституту аграрної економіки, перехідні запаси цукру, накопичені за попередні роки, становлять близько 700 тисяч тонн. Вони мають компенсувати зниження виробництва та підтримати стабільність ринку.
Згідно з прогнозами, у поточному сезоні українські заводи вироблять близько 1,4 мільйона тонн цукру. Разом із запасами загальна пропозиція на ринку сягне приблизно 2,1 мільйона тонн, тоді як внутрішнє споживання оцінюється на рівні 900 тисяч тонн на рік. Отож, Україна зможе не лише повністю забезпечити внутрішній попит, а й зберегти значний експортний потенціал.
Водночас скорочення посівів вплине на ціни. Експерти прогнозують зростання закупівельної вартості цукрових буряків, оскільки переробні підприємства конкуруватимуть за обмежені обсяги сировини.
Для споживачів це означатиме ймовірне подорожчання цукру. За оцінками науковців, вже в осінньо-зимовий період можна очікувати підвищення як відпускних, так і роздрібних цін на солодкий продукт.
Пов’язані теми:
