Халяль – требования к производству и транспортировке

Сертификация Халяль дает возможность выхода на новые арабские рынки – это 65 стран. Кроме них в мире насчитывается еще около 1,5 млрд мусульман – все они потенциальные потребители продукции со сертификатом Халяль.

Об этом рассказал Ринат Хабибутдинов, аудитор центра сертификации “Халяль Глобал Юкрейн”, на конференции «Сертификация в отраслях растениеводства, пчеловодства и переработки», организованной БФ “Ласка” и Украинским проектом бизнес-развития плодоовощеводства, финансируемого Правительством Канады.

“Стандарт Халяль интегрирован с международными стандартами качества и безопасности продукции”, – добавил он. Сертификации Халяль не подлежат опьяняющие вещества, кровь, свинина и все их производные. Добавки животного происхождения должны иметь сертификат Халяль. Сомнительные добавки требуют подтверждения, что они растительного или синтетического происхождения.

Требования к помещению и оборудованию соответствуют международным стандартам:

Производство продукции Халяль, на всех его этапах, осуществляется на индивидуальном оборудовании и цехах отделенных друг от друга;

Оборудование для производства Халяль должно иметь маркировку;

Зоны и линии производства продукции Халяль должны быть отдельными друг от друга, чтобы исключить какой либо риск пересечения сырья или готовой продукции;

Поверхность стен и полов должны быть гладкими, легко подвергаться мойке и дезинфекции;

Запрещается использование моющих и дезинфицирующих средств на основе глицерина животного происхождения.

В случае если производство смешанного типа, сырье для производства продукции Халяль, также как и готовая продукция, должны храниться в отдельно отведенных помещениях

Транспортировка продукции Халяль должна осуществляться отдельно от продукции не Халяль.

ИА “Инфоиндустрии”

Читайте нас у Telegram