Мало що коштує зараз так, як цибуля: причини й наслідки популярності культури

В Україні третій рік поспіль ринок цибулі входить у сезон із рекордно низькими цінами, передає EastFruit.

За даними аналітиків, гуртові ціни вже знизилися до 5 – 10 грн за кілограм, і ця тенденція може зберігатися, доки на ринку присутні значні обсяги продукції середньої та низької якості.

Олександр Хорєв, координатор проєкту EastFruit Weekly Ukraine, в коментарі «Комерсант Український» розповів, що буде з цінами на популярний овоч, який входить до “борщового набору”.

Ключова овочева культура

Експерт закцентував на тому, що цибуля традиційно займає друге місце за обсягами виробництва серед овочевих культур після картоплі й залишається базовим продуктом у споживчому кошику українців. У разі дефіциту країна змушена вдаватися до імпорту. Саме тому ця культура завжди привертає увагу як виробників, так і трейдерів.

Ця продукція має бути завжди у продуктовому кошику українця, тому без неї ми обходитися не можемо. І на ній хочуть, як завжди, заробити, особливо компанії-новачки, коли бачать, наприклад, навесні високі ціни на цю культуру, намагаються заробити, і посадити, — пояснив Хорєв.

Однак проблеми з технологіями вирощування та зберігання призводять до того, що значна частина врожаю щороку втрачається. Якщо на півдні України (Херсонська, Миколаївська, Одеська, Запорізька області) цибулю традиційно збирали в серпні в суху погоду, що гарантувало якісне зберігання, то тепер географія виробництва розширилася на всю країну. Це означає пізніший збір врожаю у вересні, часто під час опадів і перепадів температур. У результаті цибуля хворіє і швидко псується в сховищах, втрачаючи товарний вигляд ще до Нового року.

Перевиробництво і тиск на ринок

Координатор проєкту EastFruit Weekly Ukraine пояснює нинішнє падіння цін надлишком пропозиції. Упродовж останніх трьох років багато виробників зробили ставку на цибулю, очікуючи стабільного зростання цін.

Проте високий урожай цього сезону, зокрема на півночі та заході країни, де ще триває збирання пізніх сортів, спричинив надлишок продукції.

Через несприятливі погодні умови цибуля отримала «подвійний удар» — ураження хворобами та зберігання без належної обробки. Тому на ринку домінують великі обсяги продукції середньої та низької якості, яка навряд чи збережеться навіть до кінця року. Це змушує фермерів активно збувати врожай, формуючи низхідний ціновий тренд.

Коли можливе зростання цін

За прогнозами Олександра Хорєва, ситуація може змінитися лише у другій половині маркетингового сезону — навесні. У березні – квітні ймовірне зростання цін на якісну цибулю, яка зможе долежати до цього часу. Проте обсяги такої продукції обмежені, і результат залежатиме від технологій зберігання, якими володіють господарства.

 

Читайте нас у Telegram